Más que kebab

'Khoresht', comida iraní, Irán
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La comida iraní es una sorpresa deliciosa tras otra. Una vez se hayan probado varios tipos de kebab, khoresht (estofado), ash (sopa) y pan, hay que pedir fesenjun (pollo con salsa de nueces y granada) o cualquier cosa con bademjan (berenjena); también se puede probar la cocina de Guilán con sus sabores agrios. Luego se pueden degustar los shirini (dulces)... Por exquisitos que sean muchos de los sabores, es el ambiente que rodea al hecho de comer, la dimensión de la comida en cuanto evento social lo que la convierte en uno de los grandes placeres de la vida. 

 

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